Reis

Reis
Reis ist die Getreide- und Breipflanze des ganzen südlichen Asiens, Chinas, Japans und lndonesiens. Ungefähr 1/3 der Menschheit lebt vorwiegend von Reis. Er ist sehr leicht verdaulich und die stärkereichste, aber auch eiweißärmste aller Getreidearten.
Besondere Eigenschaften
- Geschälter und polierter Reis enthält nur noch Stärke
- Rohreis (nicht poliert und geschliffen) ist reich an Aneurin und Nikotinsäure
- Rohreis (nicht poliert und geschliffen) ist reich an Aneurin und Nikotinsäure
Geeignete Verwendungsmöglichkeiten
Brei, Suppen, Puffreis, als Beilage