Quarktorte
Zutaten:
Zubereitung:
Für den Teig:- 3 Eier
- 60g Puderzucker
- 160g gemahlene Nüsse
Für die Creme:- 250g Vanille(Natur)Joghurt
- 250g Quark
- 150g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 250ml Sahne
- 5 Blatt Gelatine
- 3 Esslöffel Rum
Für den Belag:- 300g Himbeeren (Erdbeeren)
- 50g Zucker
- 5 Blatt Gelatine
Eier und Zucker schaumig rühren. Nüsse mahlen und unter- mischen. Teig in die Form einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
(Ober-/Unterhitze: 200°C; Heißluft: 180°C)
Für die Creme:
Quark, Joghurt, Zucker, Zironensaft, Vanillezucker und Salz vermengen. Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen. Die ausgedrückte Gelatine in Rum auflösen. Unter die Quark - Vanille - Masse geben, Sahne unterheben und auf den ausgekühlten Boden streichen.
2 Stunden kalt stellen.
Für den Belag:
Die Früchte mit dem restlichen Zucker pürieren. Gelatine auflösen und an die Masse angleichen. Die Fruchtmasse auf der Quarkcreme glattstreichen.
Die Torte nochmal kühlstellen.
(Ober-/Unterhitze: 200°C; Heißluft: 180°C)
Für die Creme:
Quark, Joghurt, Zucker, Zironensaft, Vanillezucker und Salz vermengen. Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen. Die ausgedrückte Gelatine in Rum auflösen. Unter die Quark - Vanille - Masse geben, Sahne unterheben und auf den ausgekühlten Boden streichen.
2 Stunden kalt stellen.
Für den Belag:
Die Früchte mit dem restlichen Zucker pürieren. Gelatine auflösen und an die Masse angleichen. Die Fruchtmasse auf der Quarkcreme glattstreichen.
Die Torte nochmal kühlstellen.